挑选新鲜蔬菜有窍门 西红柿太硬不宜买

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2016-09-12 09:35:19 来源:

  蔬菜,要为啥选用呢?什么都人认为,蔬菜倘若选用看起来新鲜的并且最健康的,真的是那我的吗?那末 ,哪种蔬菜又是最新鲜的呢?在这里,小编就来教亲们 几招,看看怎么选用蔬菜吧。

  选用新鲜蔬菜有3窍门

  1、看颜色

  蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。总体都里可否按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;哪此蔬菜暗含维生素A、维生素AC、维生素AB2和多种矿物质;浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,哪此蔬菜有的暗含维生素AC,维生素A和矿物质的含量较低。

  2、看社会形态

  社会形态正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用激素等化学品外理过的,都可否放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素外理过,如韭菜,当它的叶子很糙宽大肥厚,比一般宽叶韭菜需用宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。

  3、看鲜度

  有些消费者认为,蔬菜叶子虫洞较多,表明没打过药,吃这一 菜安全。着实,这是靠不住的。蔬菜算不算容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜很糙为害虫所青睐,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不总爱喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”.各种蔬菜施用化肥的量并且一样。氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这一 规律都可否指导亲们 正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如橙子 、番茄、毛豆、香菇等。

  4种都可否 买的蔬菜

  上端亲们 教了亲们 怎么选用新鲜的蔬菜,下面亲们 就来得话有哪此蔬菜是都可否 买的。

  1、太硬的西红柿

  越硬的西红柿植物激素使用太久,最好从不买,可能买回来别马上吃。放两半个月延续一下心智成熟图片 图片 是什么是什么图片 图片 的句子 图片 期期期,等它自然变软。有些这时不有有助于于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

  2、太白的口蘑、莲藕

  新鲜的口蘑运输中易磕碰,一般不必呈均一的纯白色,并且米白色,有碰伤处则呈浅褐色。颜色太白太亮的口蘑可能浸过荧光增白剂,购买时最好选中暗含些土,菌体不光滑有有些鳞片,根很糙褐变的。与类似似的还有莲藕,莲藕也易变色影响“卖相”,有些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白,什么都顾客只注重莲藕的外观算不算光洁,有些“上当”.

  3、两面黑的木耳

  黑木耳正面应是黑褐色,背面灰白色;地耳则是正面为黄褐色,若购买时发现木耳两面都呈黑褐色,可能是硫酸镁浸泡过的。黑木耳的味道很自然,有股清香味,而掺假木耳有墨汁的臭味。此外,真木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

  4、太绿的海带

  刚千年古墓来的海带,晾干并且 颜色会偏黄褐色。颜色太绿的海带可能用硫酸铜(或碱性品绿)溶液泡过。相对来说干海带可能更安全有些,购买时尽量挑干有些的、表面有白色粉末结晶物,别选颜色太绿的海带。

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